Чесънът е луковично растение, което често се използва в кулинарията по същия начин, както лукът и лукът, като придава остър, пикантен вкус. Но при някои хора алергиите към чесъна могат да го направят опасен.
Причини за алергии към чесън
Подобно на всички алергии, алергиите към чесън се причиняват от реакция на имунната ви система.
Когато имунната ви система смята, че сте влезли в контакт с нещо, което може да е вредно за организма ви, тя изработва антитела. Ако имунната ви система създава антитела, за да се бори с нещо, което всъщност не е вредно, реакцията е известна като алергия.
Хранителните алергии са специфичен вид алергия, която може да бъде предизвикана дори от малко количество от нещо. Те засягат до 8% от децата и 3% от възрастните. Фъстъците, дървесните ядки и ракообразните са причина за повечето хранителни алергии.
В сравнение с другите хранителни алергии, алергиите към чесън са редки. Повечето клинични изпитвания на чесън показват, че лошият дъх и миризмата на тялото са основните неудобства, свързани с чесъна, но някои от тях показват, че чесънът може да предизвика алергични реакции.
Симптоми на алергии към чесън
Често срещани симптоми на алергии към чесън са кожен обрив (контактен дерматит) и астма. Други симптоми включват:
-
, сърбеж или зачервяване на кожата
- Изтръпване или сърбеж в устата
- Подуване около устата, езика, лицето или гърлото
- хрипове или недостиг на въздух
- Ускорено сърцебиене
- Болки в стомаха
- Диария
- Гадене или повръщане
- Замайване или припадък
Както при всички алергии, симптомите на алергията към чесън могат да се различават при отделните хора. Обикновено те се проявяват от няколко минути до няколко часа, след като сте яли чесън.
Диагностика на алергиите към чесън
Хранителните алергии могат да бъдат трудни за диагностициране.
Една от причините за това е, че симптомите може да не се проявят до 2 часа след като сте влезли в контакт с храната, към която сте алергични. Ако сте яли и други храни през този период от време или ако храните са имали много съставки, може да се окаже трудно да се определи коя е причината за реакцията.
Хранителните алергии често се бъркат с хранителната непоносимост. Имунната ви система не стои в основата на непоносимостта. Вместо това те могат да бъдат причинени от:
- Липсващ ензим в тялото ви, който обикновено ви помага да преработите определена храна.
- медицинско състояние като синдром на раздразнените черва или целиакия
- Стрес
Хранителната непоносимост обикновено е по-слабо изразена от хранителните алергии. Симптомите обикновено се ограничават до храносмилателната система.
Ако подозирате, че може да сте алергични към чесън, посъветвайте се с Вашия лекар. Той ще разговаря с вас за симптомите и историята ви. Ако смятат, че може да имате алергия към чесън, могат да направят кожен тест или кръвен тест, за да се уверят.
Здравни проблеми, свързани с алергии към чесън
Алергичните реакции са непредсказуеми. Ако сте имали такава преди, по-късната реакция може да бъде по-тежка, по-слаба или същата. Това може да затрудни определянето на симптомите, които може да забележите по време на бъдеща алергична реакция.
Най-големият риск при хранителна алергия е анафилаксията – животозастрашаваща алергична реакция, която се случва, когато имунната ви система изпрати прилив на химикали в тялото ви. Тези химикали могат да доведат тялото ви до шок.
Симптомите на анафилаксия включват:
- Слаб, ускорен пулс
- Ниско кръвно налягане
- Кожен обрив
- Гадене или повръщане
- Подуване на езика или гърлото
- Хрипове или затруднено дишане
- Замайване или припадък
Справяне с алергични реакции към чесън
Повечето алергии не могат да бъдат излекувани. Това означава, че най-добрият начин да се справите с хранителна алергия е да избягвате контакт с тази храна. Може да се наложи да:
- да измиете добре съдовете, преди да готвите с тях
- Да измиете повърхности като плотове, след като някой друг е готвел
- да кажете на хората за хранителната си алергия и да ги помолите да не готвят с чесън, когато се храните в дома им.
- Уведомете готвачите в ресторантите за алергията си към чесън и ги помолете да приготвят храната ви отделно от другите храни в ресторанта.
- Яжте храна на партита само когато знаете съставките, които са вложени във всеки продукт
Също така е важно да държите под ръка епинефрин за спешни случаи, като EpiPen, ако Вашият лекар Ви е казал да го направите.
Ако имате тежка алергична реакция към чесън, обадете се незабавно на 911, дори ако използвате EpiPen. ЕпиПенът може да подейства след 30 минути или по-малко и Вашият лекар ще иска да Ви наблюдава, за да се увери, че алергичната реакция няма да се върне.
С течение на времето децата могат да преодолеят хранителните алергии. Но тъй като алергичните реакции могат да бъдат много тежки, само лекар трябва да направи тест, за да провери дали детето е превъзмогнало хранителна алергия.
Вашият лекар първо ще извърши тест с убождане на кожата, за да провери дали алергията е изчезнала. Тестовете с убождане на кожата работят чрез излагане на тялото на малко количество алерген и наблюдаване на реакцията. Важно е това да се прави под наблюдението на лекар, в случай че реакцията е тежка.
Ако първоначалните тестове преминат добре, лекарите ще направят хранителен тест, за да се уверят, че детето наистина може да понася отново чесън.
Вероятността възрастните да надраснат хранителните алергии е много по-малка. Всъщност възрастните могат да развият хранителни алергии по всяко време. Тези хранителни алергии могат да бъдат трудни за предвиждане. Така че дори ако сте имали лека алергична реакция към чесън като възрастен, важно е да се отнасяте сериозно към алергията си в бъдеще.
Показване на източниците
Живеене с алергии: “Влошават ли се реакциите на хранителна алергия при всяко излагане?”
Алергия: “Анафилактична реакция към млад чесън.”
Американски колеж по алергология, астма и имунология: “Тестване за алергия.”
Клиника “Майо”: “Алергии”, “Кожни тестове за алергии”, “Анафилаксия”, “Хранителна алергия”, “Хранителна алергия срещу хранителна непоносимост”: Каква е разликата?”
Молекулярно хранене и изследване на храните: “Чесънът (Allium sativum L.): Нежелани ефекти и лекарствени взаимодействия при хора.”
Медицински център “Уекснър” към Държавния университет на Охайо: “Как да разберем, че хранителната алергия е прераснала”.
Педиатрични списания: “Диагностика на хранителната алергия”.
Последни патенти за откриване на лекарства за възпаление и алергия: “Необичайна хранителна алергия: Алергични реакции от Alioidea.” Преглед